Per voi…… e per le mamme!!!
Primo passo importante cliccate qui e creiamo l’atmosfera.
Altra nota importante, per questa ricetta devo ringraziare Vicky del blog Arte in cucina vincitrice del contest di Nuvole di Farina (l’ho vinto anch’io…!!!), ho visto la sua preparazione ed è stato amore a prima vista.
Bellissime….. era impossibile non provare a realizzarle, adoro i piccoli bocconi di bontà!!!
Per l’impasto ho utilizzato la mia miscela speciale, ormai super-collaudata, vado sul sicuro.
Ho cambiato alcuni ingredienti e seguito le indicazioni di Vichy: fatto…!
Le mie roselline erano nel forno.
Ho preso una sedia e mi sono seduta davanti al forno a controllare e ad ammirare il miracolo della lievitazione: crescevano, si modellavano, si doravano. Perfette!!!!
Ingredienti:
200 gr di farina di farro integrale
200 gr di farina manitoba
150 gr di pasta madre
30 gr di farina di soia precotta
50 gr di zucchero di canna
70 gr di yogurt di soya
1 cucchiaino di sale
220-230 ml d’acqua circa
olio di semi q.b.
Ingredienti per il ripieno:
marmellata di mele-cannella e zenzero autoprodotta (o altro gusto a scelta)
1 mela golden
Procedimento:
Sciogliere la pasta madre in metà acqua con lo zucchero. Unire le farine miscelate, lo yogurt, il sale e impastare aggiungendo la rimanente acqua e poco olio.
Si deve formare un impasto morbido, non appiccicoso e ben idratato.
Coprire con pellicola per alimenti e copertina e porre a far lievitare in un luogo al riparo da correnti d’aria. Il forno spento è perfetto: almeno 6 ore.
Riprendere l’impasto, dividerlo in piccole porzioni da 100 gr circa. (con questa dose ho realizzato 9 roselline).
Sulla spianatoia leggermente infarinata tirare la pasta e formare delle strisce alte circa 5 cm dello spessore di circa 5 mm.
Praticare tanti piccoli taglietti lungo un lato della striscia.
Spalmare un velo di marmellata.
Posizionare le fettine di mela sul lato tagliato della striscia.
Arrotolare e inserire la rosa nel pirottino di carta forno posizionato all’interno del pirottino d’alluminio (o altra formina a vostra scelta).
Se qualche fettina di mela si sposta, sistematela prima di cospargere la superficie con lo zucchero di canna.
Spolverizzare con la cannella e far riposare almeno 1 ora coperto e lontano da correnti d’aria.
Accendere il forno a 250°, a temperatura infornare e abbassare a 180° cuocere per circa 15-20 min.
Controllare, se la superficie si dovesse dorare troppo, coprire con un foglio di carta d’alluminio senza farlo entrare in contatto con le rose.
Sfornare: appena possibile sfilate i pirottini di alluminio, per evitare che si formi umidità sul fondo della rosa.
Far raffreddare completamente e gustare…..
Bellissime e buonissime, perfette come dono graditissimo da tutti!!!!
In occasione della festa della mamma sono perfette, le mamme si commuoveranno a guardarle, ma si godranno un piccolo e sincero dolcetto.
Sono in difficoltà…. non so quale fotografia scegliere!!!! sono bellissime (merito delle Rose).
Ancora una…..
L’ultima con il “vestito della festa” per tutte voi!
Che meraviglia feli! Hai ragione vichy è bravissima, anche io avevo adocchiato queste delizie da lei….bellissima la tua presentazione!
Grazie carissima…. hai proprio ragione Vichy è molto brava, appena ho visto queste roselline mi sono detta: sono mie, le faccio 😛
Feli sono magnifiche!ho una gran voglia di provarle anche io ma allo stesso tempo ne ho timore perché penso di fare pasticci. Veramente brava anche tu
Non sono difficile da realizzare, ho seguito alla lettera le indicazioni di Vichy, ora hai anche le mie…. provale!!!! grazie mille per tutto 😛
Feli sono bellissime!!le ho fatte anche io con le mele e marmellata e sono buone, la tua con lo zenzero deve essere buonissima, appena mi sistemano la mdp la faccio, è una combinazione che mi piace, hai ragione per le foto, sono tutte belle e hai poi l’imbarazzo della scelta 🙂 il misto di farine interessante anche quello.. ad ogni modo per chi vuole velocizzare, pasta sfoglia e via! ..ma quando si amano i lievitati…. 🙂 ciao cara!bravissima!
Grazie carissima….. senza la tua musa ispiratrice non avrei mai provato, grazie per aver condiviso queste deliziose rossette!!!! a Fausto sono piaciute tantissimo. Le ho rifatte per regalarle a mia mamma, è rimasta senza parole. Il mix di farine che uso è eccezzionale per i dolci, la farina di farro regala un sapore unico, la farina di soia aiuta l’impasto a rimanere morbido e soffice, provalo….. Hai ragione la pasta sfoglia è più veloce, personamente non la amo, neanche la vegan, troppo ricca di grassi…. ma può essere sicuramente un’alternativa express!!! Grazie 🙂
Sei bravissima!Sono un capolavoro! 😉
Grazie carissima, sempre gentilissima 😉
Ma che bellissime! Splendida idea!
Grazie Silvia, le devi provare… sentirai che buone!!!!!!
Ho visto anche la creazione di Vichy, sei stata bravissima ed é perfetta anche la tua versione! Davvero una delle bellissime e golose delizie che ci mostri ogni volta 😀
Complimenti per aver vinto il contest, è una grande e bella soddisfazione, essere scelta fra quasi 70 ricette!
Brava come sempre!!! Queste rose sono stupendissime. Mi segno anche questa per le occasioni speciali 😉
Grazie carissima, come ho scritto sopra, le ho rifatte per regalarle alla mamma, è un dono graditissimo, leggere e sane oltre che belle 🙂 Hai ragione aver vinto il contest mi ha onorata!!!! ero e sono felicissima 🙂 grazie mille carissima 🙂
Dimenticavo: mi piace tantissimo la fotografia del profilo… è bellissima, intensa, ricca di significato 😛
Meravigliose, ne stò gustando una virtualmente visto che sarà l’unico dono che riceverò per la festa della mamma 😉 La tua maesteria in queste cose è insuperabile 😛
Una è sicuramente tua….. gustala 😛 Grazie carissima
Sono davvero stupende queste roselline!!!!
Grazie mille!!!! sei gentilissima 🙂
Le avevo viste anche io, e me ne ero innamorata: mi hai battuta sul tempo! 😉 Le vorrei provare con un frutto estivo e più morbido…
bellissime, leggere e golose: perfette per tutte le mamme!! grazie 🙂
E complimenti per il contest. ottimo lavoro!
Ora devo concentrarmi per il tuo!!!!!!!
Sono buonissime queste piccole rose!!!! hai ragione… a mia mamma sono piaciute moltissimo 🙂 ma sono perfette anche per i bimbi!!!!
Aspetto la tua creazione………… 😉
Oddio che spettacolo, vorrei tantio provarci…chissà che pastrocchio che mi viene fuori!
Provaci….. è più facile a farsi che a dirsi!!!!! vedrai 😛
splendide! procedimento spiegato chiarissimamente! prima o poi mi cimento!
😉
Sono sicurissima che ti riusciranno benissimo!!!! grazie carissima 🙂
CHE SPETTACOLO!!!
Grazie………. merito di Wichy 🙂
Feli, sono bellissime!
Complimentissimi per il contest, sei bravissima! 🙂
Grazie mille……… sei gentilissima 😛
Ma sono bellissimissime! E che buone che devono essere … le mele nell’impstao le adoro!!! ^_^