Mar 30
2012

Sfiziosì

Avevo voglia di un sostituto del pane  originale, gustoso e senza glutine.

sfiziosc3ac-015
Ho riunito le mie farine  preferite, le ho insaporite e il risultato è davvero gustosissimo.
Sfiziosi, friabili, aromatici…… e velocissimi

Ingredienti:
100 gr di farina di grano saraceno
50 gr di farina di miglio
50 gr di farina di lenticchie
10 gr di riso soffiato
10 gr di saraceno soffiato
50 gr di olio extravergine d’oliva
origano q.b.
sale q.b.
50 gr di vino bianco
90-100 gr di latte vegetale
1 bustina di lievito non aromatizzato

Procedimento:
Facilissima, in una capace ciotola riunire tutti gli ingredienti secchi. Miscelarli accuratamente, aggiungere il vino bianco e in ultimo il latte vegetale. Si deve ottenere un composto corposo e morbido.
Con  una sac-a-poche formare dei bastoncini direttamente sulla teglia precedentemente foderata con carta forno. Salare leggermente la superficie dei sfiziosì.
Cuocere in forno caldo a 160° per 20 min circa. Controllare prima di sfornare. I bastoncini si staccheranno senza problemi.
Appena sfornati, girate i sfiziosì per farli raffreddare completamente.
Non ho aggiunto sale all’impasto, ho salato i bastoncini prima di infornarli. L’origano si può sostituire con altre spezie.
Ho confezionato bastoncini singoli e doppi, ma si possono formare della forma desiderata.

Il riso e il saraceno soffiato, all’interno dell’impasto, risultano croccanti e stuzzicanti.

Farli asciugare all’aria qualche ora prima di chiuderli in un contenitore, si manterranno friabili e gustosi a lungo.

Perfetti!!!! Sono buonissimi, anche troppo: uno tira l’altro, impossibile fermarsi…..

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6 risposte a “Sfiziosì”

  1. Sabrina ha detto:

    Mi piacciono!!! Li devo provare!! Brava!!

  2. violetta ha detto:

    Feli questi sfiziosì sono veramente buoni li ho fatti stamattina e a pranzo ce li siamo mangiati quasi tutti! Darò la ricetta a una mia amica che ha il marito celiaco li apprezzera sicuramento Grazie!!!! Buona domenica 🙂

    • Felicia ha detto:

      Carissima…. mi lusinghi!!!! sono commossa dei tuoi esperimenti e sopratutto grazie per rendermi partecipe…… Sono piaciuti molto anche a noi, spesso provo e realizzo prodotti senza glutine, sono intollerante… Se la tua amica ha bisogno sul blog trovi anche diversi dolci senza glutine, dalla torta di zucchine perfetta in questa stagione che diventa torta al radicchio d’inverno ma ne trovarai tanti altri….. sono una golosona 🙂
      Grazie. Un bacione 🙂

  3. […] preparazione originale e gustosa. Al terzo posto, per la categoria antipasti, si è classificato: Gli sfiziosì – sfiziosi crackers, dal gusto e fragranza originali, la farina di lenticchie è uno degli […]

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