Archivio ricette: marzo 2013

marzo 15th, 2013

Topinambur gratinati

E’ una preparazione semplice, veloce, pratica e molto gustosa….   Non è una ricetta sensazionale, non è l’illuminazione del secolo. Con questo metodo si possono cuocere patate, rape, cavolfiori… Il passaggio in forno con la gratinatura rende gli ortaggi sfiziosi e invitanti, la morbida cremina che li avvolge li rende gustosi e appaganti.

marzo 13th, 2013

Tagliatelle al cacao con salsa di zucca

Cacao, zucca, cannella e una buona farina… questi gli ingredienti per le tagliatelle della domenica.

marzo 11th, 2013

Vegan Pastierine gluten-free

Pasta frolla senza glutine, ripieno senza glutine per un dolce che ricorda la Pastiera napoletana, ma assolutamente vegan, leggero e buonissimo. Questa è la mia personale interpretazione della Pastiera, dolce tipico del periodo pasquale.

marzo 8th, 2013

Riso & puntarelle

La catalogna cimata offre, in un unico ortaggio, il doppio vantaggio di gustare le puntarelle e le foglie separatamente: le foglie hanno un sapore molto più marcato e deciso dei gustosi germogli.

marzo 6th, 2013

Tofu alla piastra aromatico

Adoriamo il tofu, mi piace trasformarlo ed utilizzarlo come ingrediente base in moltissime preparazioni, ma spesso lo gustiamo semplicemente saltato in padella con delle verdure, in questa stagione la zucca è l’accompagnamento preferito.