Dic 2
2013

Veg-aperitivo – Lav Cremona

Il 24.11.2013 per la prima volta a Cremona si è svolto il Veg-aperitivo.


veg-aperitivoUn evento unico, organizzato dalla Lav di Cremona, aperto a tutti, pubblicizzato sui media locali e con l’intervento della dietista Paola Chiari.
veg-aperitivo
Lo scopo: offrire un menù vegan vario e invitante, cercare di stuzzicare i presenti con sfiziosi bocconcini, intrattenere gli ospiti, ma sopratutto illustrare e spiegare quali sono le motivazioni etiche e salutistiche che ci hanno indirizzato verso la scelta vegan.
Collaborare con la Lav è stato un piacere, un’avventura impegnativa, ma ricca di soddisfazioni, l’opportunità di dimostrare che a “tavola con i senza…..” tutto è possibile.
Per l’occasione ho cercato di studiare un menù semplice, facilmente riproducibile, ho utilizzato ingredienti di semplice reperibilità, ma sopratutto volevo un Veg-aperitivo originale e sfizioso.
Vi lascio le immagini….. decisamente invitanti e golose.
Il menù prevedeva:
tofu dorato
Tofu dorato e seitan alle mandorle
polpettine
Polpettine di sedano rapa, broccoli e cannellini – in primo piano: crocchette di miglio, cannellini e spinaci
sformato
In primo piano: sformato di mais, lenticchie e broccoli – sul fondo: sformato di mais, zucca e cannellini
farinata
Farinata semplice
farinata
Farinata con verdure
falafel
Falafel
tofu all'ascolana
Tofu all’ascolana
veg-aperitivo
Cotolette di tofu
zucca piacentina
Un veg-aperitivo non si può definire tale senza la Zucca piacentina al forno
patate lesse
ma non solo anche le semplici patate lesse diventano protagoniste se accompagnate con hummus di ceci, hummus di piselli o veg-maionese
veg-aperitivo
Una panoramica del buffet
Non potevano mancare: Veg-maionese, hummus di ceci, hummus di piselli secchi e una super ciotola di pop-corn
veg-aperitivoLeonardo, dopo il primo assaggio e scrupolosa analisi del Tofu all’ascolana
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Esprime il suo parere positivo!!!! Buono……. quasi quasi faccio il bis!!!
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Una panoramica del buffet
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MariaPia Superti, referente Lav Cremona, mentre con un sentito discorso apre ufficialmente l’evento
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La dietista Paola Chiari, spiega i benefici di una alimentazione sana e completa escludendo le proteine animali e derivati
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Partecipazione ed interesse
veg-apeirtivo
Alcuni momenti del buffet
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Grande affluenza… curiosità e interesse
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Bellissime immagini
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Mi concedo un piccolo assaggio
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Guardare queste fotografie mi gratifica
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Due dei tanti momenti di confronto, tante domande e interesse.
veg-aperitivo

veg-aperitivo
Un Grazie a Fausto, compagno di vita… di avventura, di condivisione.
Presente in ogni occasione, senza di lui non sarei riuscita ad organizzare tutto il buffet, un sentito grazie a MariaPia e Romina e a tutti i volontari Lav sempre impegnati e attivi e agli amici che ci hanno aiutato donandoci i loro prodotti. Grazie.
veg-aperitivo
Abbiamo lavorato, ci siamo impegnati per organizzare un evento unico, con immensa soddisfazione guardo queste fotografie e rivivo la giornata. Gli onnivori presenti erano in maggioranza, seriamente interessati, con gratitudine ho risposto a tutte le domande e mi dispiace non esser riuscita ad essere più presente.
Ci sarà sicuramente una seconda edizione…. e una terza, e….
Le occasioni di approndimento non mancheranno e sarà un piacere poter rivivere l’esperienza.

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26 risposte a “Veg-aperitivo – Lav Cremona”

  1. Cristina ha detto:

    Complimenti, sei stata bravissima!! Fa tutto gola 😉

  2. CescaQB ha detto:

    Che bello vedere che parecchia gente è veuto all’evento Fely, non sono perchè ti sei fatta in quattro a preparare il buffet ma perchè c’è la reale possibilità che dopo questo incontro prsone non veg ci abbiano seriamente pensato su!
    Per gli animail, per la terra, per la salute!! 🙂
    Che sia il primo di molti altri veg*apertitivi cremonesi 😉

    • Felicia ha detto:

      Sono certa che dopo questa prima ma positiva esperienza ci sarà un seguito…. l’evento è stato vissuto nel modo giusto, l’80 per cento dei presenti erano onnivori, moltissimi interessati e hanno fatto domande mirate sia alla dietista che a me, è stato davvero bello vedere tante persone, gratificante. Sono felice del risultato e non ci fermeremo. Per gli animali, la terra e la salute 🙂

  3. cucinoincina ha detto:

    sei stata superlativa Feli!! un buffet ricco, interessante e stimolante anche per un veg!! sarebbe bello diffondere questa iniziative su tutto il territorio nazionale…ho visto che c’e’ la LAV anche ad Ancona; ho mandato loro di recente un messaggio su FB citando il vostro evento e dando la mia disponibilita’ per qualcosa di similare in zona, ma nessuna risposta…chissa’ perche’… 🙁

    • Felicia ha detto:

      Vedrai che la Lav di Ancona ti contatterà, spesso nelle piccole città queste organizzazioni sono gestite da poche, volenterose persone, troppo poche per riuscir a seguire anche i piccoli dettagli, il tuo aiuto sarà utile e prezioso, vedrai che insieme riuscirete ad organizzare un super veg-aperitivo, se hai bisogno sono a tua disposizione 🙂

  4. Moira ha detto:

    che ricco buffet !! complimenti, tanto lavoro ma ripagato a pieno. L’interesse delle persone e il vedere come gustavano le pietanze è la migliore ricompensa. Un onnivoro che parla bene di menù veg è la migliore pubblicità ! brava !

    • Felicia ha detto:

      Grazie mille, hai proprio ragione dopo il grande lavoro è arrivata la ricompensa…. bellissima 🙂 E’ un’esperienza unica da vivere e farei ancora tutto nuovamente…. e lo farò!!!! Veder tanti onnivori divorare le nostre polpette di cereali e legumi oppure apprezzare la veg-maionese!!! ho avuto la possibilità di dimostrare che non mangio solo insalatina…. 😉

  5. Daria ha detto:

    Meraviglia! Fantastico aperitivo! Peccato non esserci stati!

  6. verena ha detto:

    Felicia sei stata veramente brava. Le cose che hai presentato sono fantastiche e naturalmente tutte di mio gusto. Un evento importante. Complimenti davvero.

  7. valentina ha detto:

    ma quanto hai lavorato?sei stata veramente brava.

    • Felicia ha detto:

      Carissima, il lavoro non è stato poco… anzi, i giorni precedenti organizzare la spesa ecc, poi tra sabato pomeriggio e domenica mattina ho spadellato tantissimo, il forno acceso a ruota libera, tante teglie di polpette ecc… ma alla fine è stata una gioia immensa, troppooooo bello, rifarei ancora tutto per l’emozione che avevo domenica 😉

  8. valentina ha detto:

    il risultato è stato perfetto direi!il forno ora chiede riposo però.
    complimenti ancora.

  9. eMa ha detto:

    CHE BBBELLO FELIIII!!!! Sei stata fantastica, a vedere queste foto viene una fame…sono molto contenta che all’evento abbiano partecipato in tanti e che, come ovvio, abbiano apprezzato!..posso solo immaginare la preoccupazione del prima io sarei morta di ansia, già mi capita quando invito qualcuno a cena figuriamoci ad un evento così, ma la grandissima soddisfazione a vassoi vuoti non ha prezzo! Bravissima sei stata GRANDE!un bacione virtuale! a presto!

    • Felicia ha detto:

      Troppooooooo gentile…..!!!!! è stata una grandissima soddisfazione, è stato bellissimo potermi confrontare con tante persone, rispondere alle domande e spero sinceramente di essere stata d’aiuto. I vassoi si sono svuotati… e come hai scritto tu questa è la più grande soddisfazione 🙂

  10. susanna ha detto:

    mi piacerebbe molto avere le ricette del tuo bellissimo bouffet: lo sformato di mais e di miglio e anche le altre.
    Le ho lette sperando di trovarle nel sito ma putroppo non é così.

    • Felicia ha detto:

      Moltissime ricette si trovano nel blog, il tofu dorato lo trovi come tempeh dorato (ho cambiato ingrediente per adattarlo alle esigenze della maggioranza), il seitan è nel blog, le polpette sono variazioni (seguendo la stagionalità) di alcuni composti collaudati, per quanto riguarda lo sformato, sul blog ci sono alcune ricette ma proprio domani uscirà la ricetta dello sformato da cui puoi trarre ispirazione per creare il tuo…. il bello degli sformati è che puoi personalizzarli come meglio credi. Se hai bisogno di qualche suggerimento sono a tua disposizione, posso eventualmente suggerirti varianti possibili. http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2013/03/18/polpette-di-miglio-con-i-fiocchi/ questa ricetta è la base delle polpette di miglio presenti nel buffet, anzichè i fiocchi di piselli ho utilizzato fagioli cannellini. Sotto la categoria polpettando o sformati puoi trovare diverse combinazioni. Grazie ancora, buona giornata 🙂

  11. Vegan In Chic ha detto:

    Wow! Mi sarebbe piaciuto molto partecipare! Complimenti per la scelta’ del menu, mi ispirano moltissime cose, ma soprattutto il tofu all’ascoltana… Condividi la ricetta con noi? 🙂

    • Felicia ha detto:

      Grazie carissima…. spero ci sia occasione di incontrarci…. come ho scritto a Susanna moltissime ricette sono sul blog, altre sono variazioni di ricette collaudate, come il tofu all’ascolana, sul blog trovi in tempeh all’ascolana, variando l’ingrediente principale e la dimensione delle olive si ottengono le piccole palline che ho chiamato tofu all’ascolana. E’ facilissimo e velocissimo da fare….. e altrettanto veloce da mangiare!!!!

  12. Oooooooooooooooh ma che cos’è questo buffet … ma io mi ci tufferei a bomba! Mi sarei mangiata tutto e tutto e tutto …. bravissima e che pazienza a fare tutto!!!

    • Felicia ha detto:

      Grazie, in effetti un buffet vario, volevo far assaggiare un pò di tutto…. il lavoro è stato tanto ma indescrivibile la soddisfazione. E’ bellissimo veder assaggiare e apprezzare i propri piatti, sopratutto da onivori 😉

  13. Maria Pia Superti ha detto:

    Sono Pia della LAV e vorrei ringraziare tantissimo Felicia che è una cuoca vegan superlativa e la dietista Paola Chiari per l’intervento competente , simpatico e coinvolgente. E’ iniziata una collaborazione che avrà sicuramente seguito.

    • Felicia ha detto:

      Carissima…. che piacere averti mia ospite, ti ringrazio tantissimo per i compimenti, mi fanno arrossire e mi gratificano 😉 Sono certa che sarà una collaborazione ricca di soddisfazioni, vedrai che riuscire a farci sentire….. e magari a stuzzicare la curiosità in molti!!! Buone feste 🙂

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