Spesso lo preparo alla mattina prestissimo prima di andare al lavoro, la macchina del pane è davvero un aiuto incredibile, mi da comunque la possibilità di consumare un buon pane preparato in casa con ingredienti selezionati.
Ingredienti:
200 gr di farina “0″ bio
150 gr di farina integrale bio
50 gr di fiocchi d’avena bio
50 gr di semi di girasole e zucca tritati (25 gr per tipo) bio
1 bustina di lievito di birra secco bio
1 cucchiaino di sale
360 ml d’acqua
Procedimento:
Miscelare tra di loro le farine, i semi e i fiocchi d’avena, nella macchina del pane inserire prima i liquidi poi la miscela solida preparata.
In un angolo inserire il lievito, nell’angolo opposto il sale.
Io utilizzo il programma per pane integrale rapido, per non surriscaldare troppo le farine.
Accendere la macchina del pane, durante la fase “impasto” controllare la densità dell’impasto, eventualmente aggiungere un goccio d’acqua.
Con una spatola e un goccio d’olio extravergine aiutare la macchina a raccogliere completamente l’impasto.
Sorveglio la macchina solo in questa fase, poi riesco a dedicarmi ad altre incombenze.
Al suono estrarre subito il pane dal cestello e farlo raffreddare su una gratella, in modo che non si formi umidità.
Affettare e gustare.
Pubblicato su Veganblog il 12.08.2010
