Pizzette gluten-free

PIZZETTE GLUTEN FREE

Sfiziose, leggere, irresistibili Pizzette.
Le avevo preparate qualche giorno fa utilizzando pasta madre e farina con glutine: squisite… sono state apprezzate e lodate.
Dovevo assolutamente provarle in versione gluten-free per condividere il piacere di gustare queste irresistibili pizzette.
Niente veg-formaggio, la fettina di zucchina rilascia umidità in cottura regalando un piacevole effetto morbido e avvolgente.
Squisite…. senza glutine risultano leggermente più croccanti e friabili: un piacevole contrasto con la parte centrale morbida e soffice.

Leggi tutto

Focaccine dolci & salate

FOCACCINE DOLCI-SALATE

La pasta madre senza glutine, Bernie, mi sta dando grandi soddisfazioni: gli impasti più morbidi e collosi rispetto a quelli con il glutine, la rendono versatile.
E’ quasi impossibile creare una pagnotta o modellare panini, brioches, trecce ecc. ma offre comunque moltissime possibilità d’utilizzo.

Leggi tutto