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Riso nero con crema di porri e noci

Questa ricetta l’ho pensata proprio per Salutiamoci, volevo creare un piatto sano ed equilibrato, un piatto irresistibile… bello, ma non solo. Oltre a contenere l’ingrediente del mese, le noci, volevo offrire un mix di sapori unico e consistenze diverse, ma ben equilibrate.

Cavolo!!! Che lasagne

Oppure, Brassica oleracea…. Famiglia botanica a cui appartengono gli ingredienti principali di questa strepitosa lasagna. Il cavolo cappuccio rosso e il cavolo verza si sono magicamente trasformati in gustosissimi strati di “pasta”. Il ripieno colorato e gustoso, zucca e tofu: un piatto completo sotto ogni punto di vista!!!

Tagliatelle al cacao con salsa di zucca

Cacao, zucca, cannella e una buona farina… questi gli ingredienti per le tagliatelle della domenica.

Tofu alla piastra aromatico

Adoriamo il tofu, mi piace trasformarlo ed utilizzarlo come ingrediente base in moltissime preparazioni, ma spesso lo gustiamo semplicemente saltato in padella con delle verdure, in questa stagione la zucca è l’accompagnamento preferito.

Focaccetta

Lo scorso anno avevo pubblicato la ricetta degli Albetta Brownies  il nostro dolce preferito…..