Sfiziosì

Avevo voglia di un sostituto del pane  originale, gustoso e senza glutine.

Ho riunito le mie farine  preferite, le ho insaporite e il risultato è davvero gustosissimo.
Sfiziosi, friabili, aromatici…… e velocissimi

Ingredienti:
100 gr di farina di grano saraceno
50 gr di farina di miglio
50 gr di farina di lenticchie
10 gr di riso soffiato
10 gr di saraceno soffiato
50 gr di olio extravergine d’oliva
origano q.b.
sale q.b.
50 gr di vino bianco
90-100 gr di latte vegetale
1 bustina di lievito non aromatizzato

Procedimento:
Facilissima, in una capace ciotola riunire tutti gli ingredienti secchi. Miscelarli accuratamente, aggiungere il vino bianco e in ultimo il latte vegetale. Si deve ottenere un composto corposo e morbido.
Con  una sac-a-poche formare dei bastoncini direttamente sulla teglia precedentemente foderata con carta forno. Salare leggermente la superficie dei sfiziosì.
Cuocere in forno caldo a 160° per 20 min circa. Controllare prima di sfornare. I bastoncini si staccheranno senza problemi.
Appena sfornati, girate i sfiziosì per farli raffreddare completamente.
Non ho aggiunto sale all’impasto, ho salato i bastoncini prima di infornarli. L’origano si può sostituire con altre spezie.
Ho confezionato bastoncini singoli e doppi, ma si possono formare della forma desiderata.

Il riso e il saraceno soffiato, all’interno dell’impasto, risultano croccanti e stuzzicanti.

Farli asciugare all’aria qualche ora prima di chiuderli in un contenitore, si manterranno friabili e gustosi a lungo.

Perfetti!!!! Sono buonissimi, anche troppo: uno tira l’altro, impossibile fermarsi…..