Mi piace provare nuovi abbinamenti e proporre piatti invitanti, semplici da realizzare.
Fausto è l’assaggiatore ufficiale, il suo parere è importante, ama gli accostamenti originali ma non troppo, valuta e giudica senza esprimere parere, ma mi basta guardarlo ed osservarlo per capire se è di suo gradimento.
Questo piatto è stato apprezzato…. La delicata croccantezza dei pistacchi, l’aroma mediterraneo del pomodorino e dei capperi, lo rendono particolare, sfizioso e soprattutto gradito a tutti.
Ingredienti mediterranei, insieme offrono un seitan particolarmente gustoso e sfizioso.
Ingredienti:
1 confezione di seitan affettato
50 gr di pistacchi sgusciati (vanno bene anche quelli tostati-salati)
1 cipolla di Tropea
1 pomodorino secco
1 cucchiaino di capperi sotto sale
scorza grattugiata di mezzo limone
olio extravergine d’oliva
salsa di soia (Tamari)
Procedimento:
Con qualche ora d’anticipo mettere a bagno in due contenitori diversi, i pistacchi secchi e il pomodorino con i capperi.
Riprendere i pistacchi, scolarli e sfregarli con le mani, la pellicina che li ricopre si staccherà senza problemi e avranno perso anche il sale.
Tritare grossolanamente a coltello i pistacchi, successivamente tritare finemente il pomodorino e i capperi, riunire il trito in un contenitore e aggiungere la scorza grattugiata del limone.
Riservare sino al momento di utilizzarlo.
Tritare a coltello la cipolla, farla appassire in una larga padella antiaderente con un goccio d’acqua.
Verso fine cottura aggiungere poco olio extravergine d’oliva e la salsa di soia, far insaporire per qualche minuto, senza far asciugare completamente il liquido di cottura.
Unire le fettine di seitan, in un solo strato senza sovrapporle, coprire la padella e far insaporire per 5 minuti, girare le fette, togliere il coperchio alla padella, alzare la fiamma e far asciugare completamente il liquido di cottura.
Togliere le fettine di seitan dalle cipolle cercando di non prelevare la cipolla tritata dalla padella.
Posizionare le fette di seitan in una teglia che possa andare in tavola.
Unire alle cipolle in padella il trito di pistacchi, pomodorino e capperi, a fiamma vivace, insaporire e far tostare leggermente.
Ricoprire le fettine di seitan con il trito, oliare leggermente e scaldare e dorare in forno caldo a 180° per 15 min.
In caso di ospiti si può rimandare l’ultimo passaggio in forno sino al momento di servire in tavola.
Un piatto leggero e gustoso, bello ed originale…. Per fare bella figura con tutti!!!
Sono arrivata adesso dalla passeggiata mattutina con il cane , ho acceso il pc e cosa vedono i miei occhi!!!! che ricetta fantastica! Mio marito adora i pistacchi .
Questa preparazione l’aggiungo ai “preferiti”. Questa settimana si mangerà benissimo con tutte le tue ricette da provare- GRAZIE!!!!!!!! Buon inizio di settimana…..e purtroppo si ricomincia a lavorare. Un abbraccio a nastro 🙂 !
Arrivo ora al pc…. giornata lunga 🙁 anche Fausto adora i pistacchi, ho cercato di stuzzicare le sue corde… e ci sono riuscita 🙂 Vedrai anche tuo marito sarà soddisfatto!!!!! Il primo giorno della settimana è passato ne restano ancora cinque!!!! 🙁
wow, ricetta gustosa e ultrasaporita, da segnare all’istante!! brava Feli, iniziamo la settimana alla grande!
Grazie carissima…. l’inizio non è male!!!! Buona serata a te, un bacione
io amo follemente tutti gli ingredienti di questa ricetta meravigliosa.
I pistacchi poi occupano il primo posto nel mio cuore. La rifarò sicuramente!!! 🙂
Grazie carissima…. mi farebbe piacere il tuo parere!!!! 🙂
Stamattina quando ho visto le foto di questo seitan pistacchioso non ti dico….altro che thè con le fette biscottate 😀 avrei voluto quello a colazione 😀
E’ decisamente molto invitante, stuzzicante e gustoso!!!! devi provarlo, non ti deluderà 🙂
Io il seitan l’adoro e con i pistacchi ho fatto un bel po’ di cose salate e tutte mi piacciono, quindi abbinamento perfetto! ^_*
Grazie carissima….. in effetti i pistacchi sono squisiti sia nel dolce che nel salato!!!! 🙂
a me quando c’è abbinamento mediterraneo piace subito….è davvero tanto che non preparo il seitan …ci devo pensare! un baciotto
Grazie….Sapori semplici ma gustosi 🙂
Meraviglioso, la morbidezza del seitan accostata alla croccantezza della granella di pistacchi e al sapore deciso del pomodoro secco e dei capperi con la dolcezza della cipolla… Accostamenti unici per un esplosione di sapori unici in bocca 🙂
Bravissima, bella anche questa ricetta ^^
Grazie carissima… la tua descrizione è perfetta, hai fatto centro….. Sei sempre gentilissima, e bravissima nel cogliere le sensazioni gustative!!!! un bacione ♥
Devono essere squisite 😀
Io ti adoro, e per questo ti dono un premio:
http://alessandraincucina.wordpress.com/2013/01/08/e-i-premi-abbondano/
Sei gentilissima…. mi emoziono ogni volta!!!! un bacione ♥
Ehheheh grazie per tutte le squisite idee che hai e se non ti emozionassi che gusto ci sarebbe a ricevere premi? 😉
😉
Meravigliosa ricetta. Complimenti. Vado prendere tutti gli ingredienti per farli.
Baci.
Grazie……….. se lo provi fammi sapere, mi fa piacere 🙂
Wow! che piattino invitante e raffinato!
mi piace mi piace 🙂
Grazieeeeeeeeeeee!!!! è davvero molto sfizioso 🙂
Feli! Abbiamo appena finito di cenare e il piatto forte è stato questa preparazione…..Buonissima! Veramente una combinazione di gusti perfetta 🙂 🙂 Mio marito il giudice mi ha fatto capire che gli piaceva perchè mangiava lentamente assaporando ogni boccone.
Anche a me è piaciuta tantissimo sia per il gusto e anche perchè la preparazione è abbastanza veloce.
Che dire….mi affascina sempre vedere e mangiare le tue preparazioni. Sei bravissima!!!! Buona serata e alla prossima!!Un bacione 🙂 🙂
Troppiiii complimenti…. sono felice vi sia piaciuta… Grazie carissima, sei gentilissima, mi fa sempre molto piacere leggerti. Un bacione e buona serata 🙂